Golovinskaia- Review of Functional and Pharmacological Activities of Berries
Diese Übersichtsarbeit zeigt Belege dafür, dass häufig konsumierte Beeren (darunter Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren) reich an Polyphenolen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Diese Verbindungen wirken antioxidativ, entzündungshemmend, lipidsenkend und blutdrucksenkend. Beeren zeigen großes Potenzial in der Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Die Übersichtsarbeit betont die Notwendigkeit weiterer klinischer Studien, um die Bioverfügbarkeit von Beerenpolyphenolen zu verbessern und ihr Potenzial als Heilnahrung zu bestätigen.
